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在线西方a 免费邪恶母亲彩色大全 原创做丝瓜汤,不要直接用水煮!大厨教你技巧,丝瓜鲜嫩青白,不变黑
发布时间: 2020-05-21 来源:未知 点击次数:

马上就是小满了,降雨量会增多,雨量也比较大,不过气温也是非常高的。气温高导致流汗增多,让身体的水分大量流失,所以要注意多补水。

做丝瓜汤,不要直接用水煮!大厨教你技巧,丝瓜鲜嫩青白,不变黑

4、当丝瓜变软后,倒入小碗里的鸡蛋液,用筷子搅拌一下,变成鸡蛋花后加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀后再煮10秒钟关火盛出,撒一把葱花就行了,一锅鲜美又营养的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

这可是大厨的方法,爱吃丝瓜的朋友,就按照这个方法来做,保证丝瓜青青白白,随便炒随便煮都不会变黑。

①丝瓜为什么会变黑?因为它含有大量的淀粉,很容易被氧化,同时丝瓜遇铁也会发黑。因此,丝瓜下锅前先用白醋水浸泡一下在线西方a 免费邪恶母亲彩色大全,可以防止丝瓜被氧化在线西方a 免费邪恶母亲彩色大全,这样无论是炒还是煮汤在线西方a 免费邪恶母亲彩色大全,丝瓜都不会再变黑了。

各位读者朋友们大家好,感谢阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『做丝瓜汤,不要直接用水煮!大厨教你技巧,丝瓜鲜嫩青白,不变黑!』

3、炒锅开大火烧热,舀一勺猪油放入锅里,融化后油温七成热时,加蒜末炒出香味,倒入适量的温水,大火烧开后下入丝瓜,搅拌均匀后煮半分钟。

大伯说,煮丝瓜汤不发黑,其实很简单,但绝对不能直接下锅!下面我把大厨的方法分享给大家,保证丝瓜不发黑,味道更鲜美。这个方法我已经教给朋友了,现在他做的丝瓜汤鲜嫩青白,一点都不发黑,全家都爱喝,还说我的方法太好用了。

丝瓜鸡蛋汤做法很简单,但想要做得“色香味俱全”其实不简单,有很多朋友都做不好。

【做法】

【丝瓜鸡蛋汤】

大伯是饭店的大厨,每次做菜做失败后都会找他请教,我也从他那儿学到了煮丝瓜汤的做法。

1、新鲜丝瓜削掉外皮,用水冲洗干净,根据个人的喜好切成三角块或是薄片,装入盘中备用。小碗里打入鸡蛋,用筷子快速搅拌成鸡蛋液。

做丝瓜汤,不要直接用水煮!大厨教你技巧,丝瓜鲜嫩青白,不变黑。想要丝瓜不变黑,下次做丝瓜汤时切记“不要炒”,用白醋水浸泡后马上用热水煮,煮好后趁热喝完,丝瓜就会鲜嫩青白,不会发黑。

原标题:做丝瓜汤,不要直接用水煮!大厨教你技巧,丝瓜鲜嫩青白,不变黑

③丝瓜汤味道鲜美,最好趁热喝完,不要放太长时间,也不要反复热。因为放一段时间后,丝瓜汤还是会被氧化变黑,而且“青气味”很重。

很多人都和我这位朋友一样,无论炒丝瓜还是丝瓜汤,都是把丝瓜直接下锅,丝瓜会迅速变黑,连汤汁都是黑的,这是错误做法。

④鸡蛋可以直接倒进锅里,也可以先炒一下,看自己喜欢哪一种。

————【烹饪小技巧】————

补水除了多喝水,我更喜欢喝汤的方式,不仅能补水,还能补充很多的营养。夏天有很多新鲜蔬菜都适合做汤,比如黄瓜、丝瓜等,最近我最爱用丝瓜给家人做汤。丝瓜最常见的就是和鸡蛋搭配,简单一做鲜美无比,连喝2碗都不过瘾。

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“浪费是最大的可耻”,无论多少钱都不能倒掉啊,毕竟任何食物都是来之不易的。抱着好奇的心态,跑进厨房问他是怎么做丝瓜汤的。他告诉我,他是直接把丝瓜放进锅里煮的,错就错在这一步,丝瓜是不能直接下锅煮的!

上星期去朋友家串门,他带着我去菜市场买了一大堆的菜,包括丝瓜,说要做个丝瓜鸡蛋汤喝。他进厨房满了半天,端上来一看,丝瓜黑乎乎的,看着都不想吃,朋友就直接倒掉了。

准备1根新鲜丝瓜、2个鸡蛋、香葱、大蒜、食盐、白醋、鸡精、胡椒粉、食用油等。

②用丝瓜煮汤时,无需炒,用水煮即可。要注意的是,不能用冷水煮,要热水下锅,丝瓜含水多,质地柔软,冷水煮时间长,很容易煮烂,就不好吃了。

2、拿一个大碗,倒入适量清水,加入2勺白醋,倒入丝瓜搅拌均匀,浸泡10分钟,捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。

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